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Menù:
- Crostini al Tartufo;
- Pappardelle al sugo di cinghiale;
Ricetta:
Carne fresca. Marinare nel vino per 12/24 lt. (Strizzare
a lungo) con aggiunta di Aceto, Rosmarino, Alloro, Aglio,
Salvia e cuocere lentamente.
In ultimo aggiungere un po' di pomodoro.
Surgelata. Strizzare, poi macinare; Tritare tutti gli
odori quali Gambo di Sedano, Carote, Rosmarino, Cipolla, Aglio,
1 foglia di Salvia, Peperoncino.
A cottura aggiungere poco pomodoro
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Vincitore
2007
Cuoco per un giorno |
